脂肪细胞中脂肪多还是水多?这个我直接引用据说,脂肪细胞代谢很缓慢,在营养丰富的环境中还可以不断制造、储存脂肪,由于脂肪在

脂肪细胞中脂肪多还是水多?
这个我直接引用
据说,脂肪细胞代谢很缓慢,在营养丰富的环境中还可以不断制造、储存脂肪,由于脂肪在细胞中的持续积累,体积可以使得细胞大若干,详见现在人教版的高一生物P32“细胞中的脂肪图”.现实生活也有这样的例子：用板油（猪的大网膜）熬油,可得过半重量的油,这是否可以说最多的是脂肪呢?
尤其是熬油,减少水几乎没有,这个怎么解释呢?
真是受不了,大家能不能给我个充分的解释?
happyxiaofan 1年前 已收到1个回答 举报
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zyxhj 幼苗

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在人体内的水分为给合水和自由水两类,其中自由水占绝大部分．不管在生物体任何活细胞中水分所占的含量都是最多的,次之为蛋白质.
用猪肉炸油可以炸出大半的猪油出来这是事实,那么这二者是否矛盾了呢?其实这个问题很简单：我们用的猪肉是由细胞构成的,然而这些细胞之间存在着组织间隙,而大部油脂就是存在这里的．所以用板油（猪的大网膜）熬油,可得过半重量的油．这和活细胞中水最多并不矛盾．

1年前

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