酵母菌可以分解淀粉吗如题,如果可以,酵母菌分解淀粉时的酶与分解葡萄糖时的酶是不是一样?那么 酵母菌可以分解淀粉,在制醋或

酵母菌可以分解淀粉吗
如题,如果可以,酵母菌分解淀粉时的酶与分解葡萄糖时的酶是不是一样?那么 酵母菌可以分解淀粉,在制醋或酿酒时为什么还要先用曲霉分解淀粉完后才用酵母菌分解葡萄糖?小弟感激不尽
蜡笔小新O 1年前 已收到4个回答 举报

pmii 春芽

共回答了24个问题采纳率:87.5% 举报

可以,利用淀粉质原料的在分类学上都叫做啤酒酵母.先用霉菌再用酵母菌是因为霉菌的淀粉酶活性高,而酵母菌发酵葡萄糖产酒精的能力更强

1年前

7

无画不等于无话啊 幼苗

共回答了5个问题 举报

可以

1年前

1

kiplingzhou 幼苗

共回答了2个问题 举报

当然可以

1年前

1

希望我快乐 幼苗

共回答了4个问题 举报

可以 两种酶是不一样的

1年前

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