向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液,出现白色沉淀是化学变化 是对是错?That is not right!

向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液,出现白色沉淀是化学变化 是对是错?That is not right!
向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液,proteins 沉淀,it is physical change.
行者lp 1年前 已收到6个回答 举报
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YWZ143 花朵

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错 叫作盐析

1年前

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mhfhx73 幼苗

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是错的，首先判断分析是物理或者化学变化的时候，关键的是抓住一点，那就是本身的物质发生了变化没有，鸡蛋清主要成份是蛋白质，而饱和硫酸铵溶液是中性盐，向蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液（不是重金属盐）后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，可复原，只是高浓度中性盐溶液使蛋白质的溶解度（S）不同而以...

1年前

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lanyu559 花朵

共回答了18个问题采纳率：83.3% 举报

错 叫做盐析

1年前

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taozi869 幼苗

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是对的，鸡蛋壳主要成分是CaCO3与硫酸铵反应生成的硫酸钙是微溶盐，所以就会出现白色沉淀

1年前

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AHEADWIND 幼苗

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向蛋白质溶液中加入电解质溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作——盐析。。
盐析是一种物理变化。。。所以这句话是对的。。
希望能帮到你啊。。O(∩_∩)O~

1年前

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羌笛胡旋 幼苗

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cuo,因为鸡蛋清是胶体，在胶体中加入盐后，会引起胶体的聚沉

1年前

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