紫色石蕊试液遇碱变蓝色是化学变化吗?那遇酸变红色呢?生成了什么新物质?

是化学变化.
石蕊是一种有机弱酸,在水溶液中发生可逆电离,存在电离平衡.若用“HIn”表示石蕊分子,则石蕊的解离平衡可以写作：
HIn H(+) + In(-)
红色 蓝色
溶液中的石蕊分子本身呈现红色,而解离出的酸根离子In(-)呈现蓝色,所以石蕊溶液本身显示红色和蓝色的混合色——紫色；
当向石蕊溶液中加入酸时,由于酸电离出的H(+)的影响,根据石蕊的解离平衡常数在定温时不变,为
Ka(石蕊) = { c[H(+)]·c[In(-)] } / c(HIn),则由于H(+)的增多,c[H(+)]变大,由于Ka(石蕊)为一定值,所以c[In(-)]就要减小,因此平衡向左移动,HIn分子增多,In(-)离子减少,因此红色会更明显,所以酸可以使石蕊溶液变红；
而当向石蕊溶液中加入碱时,由于碱电离出的OH(-)的影响,根据石蕊的解离平衡常数在定温时不变,为
Ka(石蕊) = { c[H(+)]·c[In(-)] } / c(HIn),则由于碱电离出的OH(-)反应掉石蕊电离的H(+),所以c[H(+)]减小,由于Ka(石蕊)为一定值,所以c[In(-)]就要增大,因此平衡向右移动,HIn分子减少,In(-)离子增多,因此蓝色会更明显,所以碱可以使石蕊溶液变蓝.