把番茄用开水烫一下，可以从其表面撕下一次皮，这层皮和里面的果肉在植物体的结构层次上分别属于（　　）

组织是由许多形态相似、结构、功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群．植物的组织主要有分生组织、保护组织、营养组织、输导组织和机械组织等．植物的组织是按功能来划分的．如分生组织，具有分裂、产生新细胞的功能；保护组织有保护作用；输导组织，具有输送物质的功能，主要由导管和筛管组成，导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物；营养组织，具有制造、储存营养物质的功能；机械组织，具有支撑、保护功能．把番茄用开水烫一下，可以从其表面撕下一层皮，这层皮不属于上皮组织，而属于保护组织，因为上皮组织是动物的组织，植物没有上皮组织．里面的果肉属于营养组织．因此，选项B符合题意．
故选：B．

点评：
本题考点： 植物的几种主要组织及功能．

考点点评： 此题的关键是理解掌握植物组织的类型．此题有些同学易误选A，是因为动物的上皮组织和植物的保护组织功能都有保护作用而混淆，应注意区别．