（2012•宝山区二模）下列有关生物实验的叙述，正确的是（　　）

解题思路：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．（6）染色体易被碱性染料染成深色，如被龙胆紫染成紫色或被醋酸洋红染成紫红色．

A、检验大豆种子蛋白质成分可用双缩脲试剂，能产生紫色反应，A正确；
B、鉴定植物组织中脂肪成分可用苏丹Ⅲ染液，呈橘黄色，但不需要进行加热处理，B错误；
C、蔗糖属于非还原性糖，而班氏试剂鉴定的是还原性糖，C错误；
D、淀粉遇碘液变蓝，观察植物细胞有丝分裂，可用龙胆紫或醋酸洋红对染色体着色，D错误．
故选：A．

点评：
本题考点： 检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验；观察细胞的有丝分裂．

考点点评： 本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．