下列原理或用途不正确的是（　　）

下列原理或用途不正确的是（　　）
A．酒精消毒是对蛋白的变性作用
B．坏血病患者应该多吃的食物是鱼肉和猪肉
C．误食重金属盐会使人中毒，可以服用鸡蛋清帮助解毒
D．天然皮革的主要成分是蛋白质
俊仁公子 1年前 已收到1个回答 举报
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lidan66 幼苗

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解题思路：A．乙醇能使蛋白质变性；
B．坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的；
C．重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性；
D．动物的毛皮的主要成分为蛋白质．

A．乙醇能使蛋白质变性，从而杀死细菌，故A正确；
B．坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C，鱼肉、猪肉中含较多的蛋白质及部分脂肪，故B错误；
C．重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒，鸡蛋清是蛋白质，故C正确；
D．天然皮革的主要成分为蛋白质，故D正确．
故选B．

点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径．

考点点评： 本题主要考查蛋白质的性质，题目难度不大，明确重金属中毒的原理是解题的关键．

1年前

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