小华按如图配方自制了一瓶清凉甘甜的汽水．根据图中信息回答：

（1）塑料属于三大有机高分子材料之一．
（2）C₁₂H₂₂O₁₁是由碳、氢和氧三种元素组成的；其中C、H元素的质量比为（12×12）：（1×22）=72：11．
（3）溶质质量=溶液质量×溶质的质量分数，配制一瓶（300g）该汽水需要白糖的质量为=300g×5%=15g．
（4）小苏打是碳酸氢钠的俗称，与柠檬酸反应生成二氧化碳气体，故打开汽水瓶盖产生气体的主要成分是二氧化碳，是由柠檬酸和碳酸氢钠反应生成的．
故答案为：（1）合成；（2）3；72：11；（3）15；（4）二氧化碳；小苏打．

点评：
本题考点： 有机高分子材料的分类及鉴别；二氧化碳的用途；有关溶质质量分数的简单计算；元素质量比的计算．

考点点评： 本题难度不大，掌握有机高分子材料的分类、化学式的含义与有关计算、溶质质量分数的有关计算、酸的化学性质等是正确解答本题的关键．