下列关于基本营养物质的叙述中，错误的是（　　）

下列关于基本营养物质的叙述中，错误的是（　　）
A．葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它们互为同分异构体
B．油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸，该反应称为皂化反应
C．常温条件下，淀粉遇碘即可变蓝，该反应是淀粉的特征反应
D．酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂

╰︶︿︶╯ 1年前已收到1个回答举报

共回答了15个问题采纳率：80% 举报

解题思路：A．同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物；
B．油脂在碱性条件下的水解称作皂化反应；
C．淀粉遇碘单质即可变蓝；
D．酶是蛋白质．

A．葡萄糖和果糖的分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故A正确；
B．油脂在碱性条件下，生成高级脂肪酸钠与甘油，故B错误；
C．淀粉遇碘单质即可变蓝是淀粉的特征反应，故C正确；
D．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，故D正确．
故选B．

点评：
本题考点：生活中的有机化合物．

考点点评：本题考查有机化合物的性质，题目难度不大，注意酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂．

1年前

可能相似的问题

你能帮帮他们吗

精彩回答