（2008•广州）袁隆平教授利用普通水稻及一种野生稻，培育出高产而优质的水稻新品种．这种育种方法是（　　）

用普通（产量不高）的矮秆（抗倒伏能力强）小麦与一种高产的高秆（抗倒伏能力差）小麦作亲本进行杂交，培育出高产矮秆的新品种小麦．是在生物体进行有性生殖的过程中，控制不同性状的基因重新组合，然后进行筛选，选育出符合人们需要的新品种．这种利用生物的遗传变异来培育新品种的方法叫杂交育种．袁隆平教授通过人工授粉，将野生水稻的花粉传播在普通水稻的柱头上，这样通过不同的基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法从而培育出高产而优质的水稻新品种．故C项符合题意．
故选：C

点评：
本题考点： 遗传育种在实践上的应用．

考点点评： 普通水稻与野生稻属于同一物种，二者所携带的基因差异较多．