科学家是利用什么技术能探测到几十,上百甚至上万光年外的星球?光都要走那么久,科学家却一下就知道了?而且连那星球的环境都知

先做一个比喻：草坪上,你距离一个喷水器10米.喷水器的喷水水流速度是每秒1米,这样,水流从喷水器出发,到达你的脚下,时间就是10秒.
现在假设天非常黑,你根本看不到任何东西——只有当喷水器喷水时,你才能觉察到它存在.
这样,如果喷水器最初是关掉的,那么当它突然开始喷水时,你只有在10秒之后才能探测到它；然而,如果它N久以来一直在喷水,那么你随时都能探测到它（因为一直有水流喷到你的脚下）,只是你探测到的水流是它10秒钟之前喷出的.
遥远天体的探测与此极其相似.这些天体是一直在发光的,它们诞生于若干亿年前,它们发出的光线一直照射着地球,“等待着”天文学家的望远镜.所以,只要望远镜足够强大,你随时可以发现它,只不过进入你望远镜的光线是它在若干十、若干百甚至若干万年前发出的而已.
补充一点,在宇宙中,光速是最快的.也就是说,如果在距离我们100光年之外的“此时此刻”诞生了一颗崭新的星球,那么我们是完全无法探测到它的.只有在100年之后,它诞生时迸发的光线才能到达我们的望远镜中,当时发出的高能辐射、高速粒子等也只有在100年或更长的时间之后才能被我们发现.
现在你明白了吗?是天体在等待我们,而不是我们在发现天体.
至于遥远星球的细节,要靠光变分析、光谱分析、射线能谱分析等很多手段提供资料,来进一步推测出.天文学分支——天体物理学就是研究这些细节的.

用望远镜看的，看到的都是你所说的相应多少年前发生的事。

好像是靠分析光谱的。