在“研究水的沸腾”实验中：（1）为了完成本次实验，由表格可知，应选用测温液体为______的温度计． 测温物质 凝固点/

（1）在标准大气压下，沸水的温度是100℃，酒精的沸点是78℃，水银的沸点是357℃，水银的沸点高于沸水的温度，所以测沸水的温度要选水银温度计．
（2）将热水倒入烧杯中，水蒸气遇到冷的温度计管壁时会发生液化现象，在管壁上出现了一层小水珠，所以很难看清示数．
（3）当温度到达98℃时就不再升高了，所以温度不变时即为沸点，此时吸热温度不变；
故答案为：
（1）水银；（2）水蒸气遇到冷的温度计管壁时会发生液化现象，在管壁上出现了一层小水珠；（3）98．

点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．

考点点评： 此题考查温度计原理以及不同物质沸点的比较．主要考查学生应用物理知识解决实际问题的能力，同时考查了液化的概念．这些都是该实验中应该重点掌握的内容．体现物理来源于生活，服务于社会的新课程理念．