化学与人类生活密切相关．下列说法正确的是（　　）

解题思路：A．苯酚有一定毒性，但是当溶液中苯酚浓度很低时，可以作为消毒剂和防腐剂使用；
B．油脂不是天然高分子化合物；
C．油脂碱性条件下水解得甘油和高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分；
D．化石燃料是由古代生物的遗骸经一系列的复杂的化学变化而形成的，主要包括煤、石油、天然气．

A．苯酚虽有一定毒性，但是当溶液中苯酚浓度很低时，可以作为消毒剂和防腐剂，故A错误；
B．纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，油脂不是天然高分子化合物，故B错误；
C．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分，故C正确；
D．石油、煤、天然气属于化石燃料，而可燃冰、植物油不属于化石燃料，故D错误；
故选：C；

点评：
本题考点： 苯酚的化学性质；化石燃料与基本化工原料；油脂的性质、组成与结构．

考点点评： 本题主要考查了与人类生活、生产密切相关几种物质的性质与运用，难度不大，根据所学知识即可完成．