厨房中的一些现象和做法都包含着物理知识,下列说法正确的是(  )

厨房中的一些现象和做法都包含着物理知识,下列说法正确的是(  )
A.从冰箱冷冻室拿出的冻肉挂着一层白霜是凝华现象
B.用高压锅煮饭容易熟是因为增大气压,降低水的沸点
C.打开锅盖看到“白气”是汽化现象
D.烧热的油锅中溅入水滴时,会听到“叭叭”的声音,并溅起油来,主要原因是油的沸点比水的沸点高
01052129 1年前 已收到1个回答 举报

andynee 花朵

共回答了13个问题采纳率:100% 举报

解题思路:(1)物质由气态直接变成固态的现象叫做凝华;
(2)液体的沸点与气压有关,随气压的增大而升高,随气压的减小而降低;
(3)物质由气态变成液态的现象叫做液化;
(4)水的沸点比热油的温度低,所以会发生沸腾现象.

A、从冰箱冷冻室拿出的冻肉温度较低,空气中的水蒸气遇冷凝华成小冰晶附着在冻肉上形成白霜,该选项说法正确;
B、高压锅煮饭容易熟,是因为锅内气压升高,增大了水的沸点,该选项说法不正确;
C、打开锅盖看到“白气”,是锅内冒出的温度较高的水蒸气遇冷液化形成的小水滴,该选项说法不正确;
D、水比油重,所以它就会沉入锅底,而水的沸点比油低很多,因此水会变成气体,体积膨胀,将油溅起,该选项说法正确.
故选AD.

点评:
本题考点: 生活中的凝华现象;沸点及沸点与气压的关系;液化及液化现象.

考点点评: 本题考查了生活中物态变化现象,注重了物理和生活的联系,属于热学基础的考查.

1年前

10
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 17 q. 0.138 s. - webmaster@yulucn.com