下列有关细胞膜结构和功能的叙述，正确的是（　　）

解题思路：动物细胞间进行信息交流的途径有两种：①激素、神经递质、淋巴因子等信息分子通过体液运输并作用于靶细胞来实现，②通过细胞间的接触实现信息交流．
细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过，因此细胞膜是一种选择透过性膜．磷脂双分子层和膜上的载体决定了细胞膜的选择透过性．

A、神经递质由突触前膜释放，运输方式是胞吐，体现细胞膜的流动性，与突触后膜上的受体结合后，使下一个神经元产生兴奋或抑制，故A错误；
B、动物细胞膜上的MHC分子能识别抗原有关，并转运到吞噬细胞膜表面，故B错误；
C、受精过程的精卵识别依赖于细胞膜上糖蛋白，而磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，故C正确；
D、磷脂双分子层和膜上的载体决定了细胞膜的选择透过性，故D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 细胞膜的功能；细胞膜的成分；细胞膜的结构特点．

考点点评： 本题考查物质的跨膜运输、细胞膜的功能、细胞膜的功能特点等相关知识，意在考查学生的识记和分析能力，属于中档题．