如何用汀面(小麦淀粉)做水晶饺子皮?

如何用汀面(小麦淀粉)做水晶饺子皮?
一定要加那些油吗?
小跃儿 1年前 已收到1个回答 举报

xjdety 花朵

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1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀(另外20克淀粉暂放一边备用);
2、烫面:加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷5分钟.;
3、取烫面在案板上揉呀揉,分几次加入剩余的20克淀粉;
4、加入一点猪油或橄榄油,再揉;
5、揉好后,醒一会;
6、取一小块,搓成长条,切小段,赶成圆皮;
7、放入馅捏成饺子状;
8、锅中垫上胡萝卜片(防止粘锅),将虾饺码如,蒸5分钟(开水).

1年前

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