化学 过氧化氢溶液在生马铃薯和熟马铃薯中为什么会出现不同的现象

Rachale 1年前 已收到1个回答 举报

zhrenchao 幼苗

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马铃薯中含有一种叫做过氧化氢酶的物质.这是一种蛋白质.它对过氧化氢的分解起催化作用.熟马铃薯中过氧化氢酶被高温破坏.所以不能起到原有的作用..

1年前

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