用分子和原子的观点解释酒精挥发和酒精燃烧的区别，并分别指出属于物理变化还是化学变化．

解题思路：从分子本身是否发生变化进行分析，当物质发生物理变化时，分子本身没有发生改变，只是分子间的间隔发生变化；当物质发生化学变化时，构成物质的分子发生了变化，变成了其它的分子．

酒精挥发是物理变化，是酒精分子运动的结果，酒精分子本身没变化，只是酒精分子间的间隔发生了变化；而酒精燃烧是化学变化，酒精的分子破裂为了碳、氢、氧原子，碳、氢、氧原子再重新组合成二氧化碳分子和水分子，分子本身发生了变化．
故答案为：酒精挥发是酒精分子运动的结果，分子没有变化．酒精燃烧是酒精分子破裂，碳、氢、氧原子重新组合（或酒精分子发生了变化），生成二氧化碳和水（或写化学方程式）．酒精挥发属于物理变化，酒精燃烧属于化学变化．

点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别；利用分子与原子的性质分析和解决问题．

考点点评： 物理变化和化学变化的本质区别就是构成物质的分子是否发生了变化，分子没有发生改变的变化是物理变化，分子发生改变的变化是化学变化．

第一个是物理变化，分子距离变大，运动加强。
第二个是化学变化，生成了新物质

第一个是物理变化,实质是分子间的距离变大了,第二个是化学变化,破坏了C和O之间的化学键