面包上的霉斑是生物吗

面包霉 　　（学名：Rhizopus stolonoifer） 　　面包放着忘了吃,过几天表面就会长出白色的霉菌,上面还有一点一点黑色球状的东西,这就是课本里常介绍的面包霉,又称为根霉.它通常都进行无性生殖,菌丝体在基质（面包）中蔓延,向上长出黑色球状的孢子囊,待孢子囊成熟破裂即散放出大量透明的小孢子,随空气飘浮四处散布,继续繁衍下去.要防止面包发霉就得保持干燥,或放在冰箱里低温保存,让霉菌不易生长.由于它们有(+)(-)性别的区分（恰似植物的雌雄异体）,所以很少在自然环境中发现面包霉有性的接合子.必须在实验室内寻找不同的菌株进行交配,才能观察到它的接合子.因面包霉能分解淀粉,所以我们从其菌落中可提制淀粉酉每与乳酸.另一种米根霉(R.oryzae)则可利用来制造酱油.