20种氨基酸的平均分子量为138,请问怎么来的?如何用常熟6.25求的?

平原君赵胜 1年前 已收到1个回答 举报

我们天空 幼苗

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20种氨基酸的平均分子量为138,这个数值是将20种氨基酸的分子量相加,总和再除以20即可得到平均相对分子量,Mr即为138.
而常数6.25是根据凯氏定氮法而来.根据凯氏定氮法原理,蛋白质的平均含氮量是16%,所以如果测得某一蛋白质的含氮量,即可求出该蛋白质的相对分子量,用含氮量除以16%即可,即用含氮量乘以100/16(即6.25).
138不是根据6.25得来的,这两个数据之间没有直接的关系.

1年前

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