cz011 幼苗
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1年前
回答问题
如何防止果蔬中的酶促褐变果蔬加工中如何防止酶促褐变
1年前1个回答
(2011•苏州模拟)多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主要酶类,其催化的最适温度为35℃、最适pH为5.7、如图表示在其他
(2014•肇庆一模)植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质,多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主
酶促褐变的影响因素及反应条件?如何防止酶促褐变?
1年前2个回答
食物加工过程中,如何防止酶促褐变
果蔬加工过程中主要采用什么方法来防止酶促褐变?
果蔬加工中如何防止酶促褐变?以苹果知生产为例,描述至少两种防止酶促褐变的方法.
如何防止食品酶促褐变
植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质,酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主要酶类,是引起果汁褐变的
美拉德反应是否会引起食品非酶性褐变
对与酶促褐变反应,高温是钝酶减缓反应?还是会加速褐变?
农产品自考题求答案.1.冷冻食品的冻藏温度一般为( )A.-25℃ B.-18℃C.-10℃ D.-4℃2.发生非酶褐变
半胱氨酸若何抑制非酶褐变
追问,非酶褐变原因这道题是填空题,那怎么填啊,就三个空.
英语翻译摘要; 本论文以采后壶瓶枣和梨枣为试材,通过对枣果皮褐变度,活性氧代谢的研究,探索采后枣果皮活性氧代谢与其褐变的
产生褐变的原因有哪些?采取什么措施能防止和减少褐变?
用什么样的抗褐变剂可以使土豆切面不变黑?
1年前4个回答
(多选)图甲是H2O2酶活性受pH的影响,图乙表示在最适温度下,pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化.若该酶促
L-半胱氨酸、EDTA-2Na、柠檬酸、氯化钙、D-异抗坏血酸钠等.对苹果片抑制褐变的效应的结果是怎么样的
你能帮帮他们吗
如图,在体积为1的直三菱柱ABC-A1B1B1中,∠ACB=90°.AC==bc=1.求直线a1b与平面bb1c1c所成
1、be different from...为什么不用difference
下列句子中有形容词使动用法的是( )
下列关于中南半岛的说法错误的是( )
设函数f(x)=|x+1|+|x-a|的图象关于直线x=1对称,则a的值为______.
精彩回答
千里之堤,___________ 。
把正整数按下图所示的规律排序,则从2003到2005的箭头方向依次为
某数加上10,乘以10,减去10,除以10,结果等于10。这个数是( )。
对于化学反应A+B=C+D,下列说法中正确的是( )
善于梳理化学知识,能使你头脑更聪明.以下各项中均正确的认识是( )