大豆油的碘值是多少?

贡丸贡丸 1年前 已收到2个回答 举报

风中的泪滴1983 幼苗

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碘值指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g,当充分卤化时所需的碘量(g).药典规定注射用油的碘值为79-128.碘值说明油中不饱和键的多少.碘值高,则不饱和键多,容易被氧化而引起油脂的酸败变质;碘值低,则油脂熔点高,常温接近固体,难以吸收.所以用油需规定一定的碘值范围.

1年前

9

difengdie 幼苗

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几乎不含碘

1年前

2
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