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解题思路：有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化．化学变化的特征是：有新物质生成．判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成．食物腐烂生成有害物质，属于化学变化；蔗糖溶于水没有新物质生成，属于物理变化；酒精挥发是酒精分子由液态变气态，属于物理变化；矿石粉碎没有新物质生成，属于物理变化．
A、食物腐烂生成有害物质，属于化学变化，故选项正确；
B、蔗糖溶于水没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
C、酒精挥发是酒精分子由液态变气态，属于物理变化，故选项错误；
D、矿石粉碎没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．
故选A．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 本考点考查了物理变化和化学变化的区别，与生活实际联系密切，基础性比较强，只要抓住关键点：是否有新物质生成，问题就很容易解决．本考点主要出现在选择题和填空题中．
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