下列说法正确的是（　　）A．木材温度达到着火点就会燃烧B．炒菜时油锅内油着火时，立即用水浇灭C．电解水是将电能转化为化学

解题思路：A、根据燃烧的条件进行解答；
B、根据炒菜时油锅内油着火时可用锅盖盖灭进行解答；
C、根据电解水是将电能转化为化学能进行解答；
D、根据催化剂在反应后质量和化学性质都不改变进行解答．

A、物质燃烧条件：可燃物；与充足氧气接触，温度达到着火点，三个条件同时具备，所以木材温度达到着火点不一定燃烧，故A错误；
B、炒菜时油锅内油着火时可用锅盖盖灭，因为水的密度大于油的密度，所以不能用水浇灭，故B错误；
C、电解水是将电能转化为化学能，故C正确；
D、催化剂在反应后质量和化学性质都不改变，故D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 燃烧与燃烧的条件；催化剂的特点与催化作用；物质发生化学变化时的能量变化；灭火的原理和方法．

考点点评： 记住燃烧的三个条件：可燃物，温度达到着火点，与充足氧气接触，三者同时具备．