把牛奶加热,过一会儿上面结了一层膜,那能吃吗?求解答

ruoang 1年前 已收到1个回答 举报

掂小一 花朵

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那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋...

1年前

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