（2014•揭阳模拟）下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是（　　）

解题思路：A、从空气的主要成分--氮气和氧气，其中氧气约占体积的21%，氮气约占体积的78%；硬水与肥皂作用不易起泡沫，易形成浮渣，而软水与肥皂作用易产生大量泡沫去分析解答；
B、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；工业用盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠与凉果、酸菜发生反应，形成有强致癌作用化合物去分析解答；
C、从淀粉遇碘变蓝色；化纤织物燃烧时有塑料燃烧的气味，纯毛织物燃烧时有烧焦羽毛的气味去分析解答；
D、从沼气、酒精--生物能源，是可再生能源；煤、石油和天然气等属于化石燃料，是由古代生物的遗骸经过一系列复杂变化而形成的，是不可再生能源去分析解答；

A、空气的主要成分--氮气和氧气，其中氧气约占体积的21%，氮气约占体积的78%；硬水与肥皂作用不易起泡沫，易形成浮渣，而软水与肥皂作用易产生大量泡沫，所以硬水和软水可以用肥皂水加以鉴别；故A正确；
B、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；工业用盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠与凉果、酸菜发生反应，形成有强致癌作用化合物；故B错误；
C、淀粉遇碘变蓝色；化纤织物燃烧时有塑料燃烧的气味，纯毛织物燃烧时有烧焦羽毛的气味；故C正确；
D、沼气、酒精--生物能源，是可再生能源；煤、石油和天然气等属于化石燃料，是由古代生物的遗骸经过一系列复杂变化而形成的，是不可再生能源；故D正确；
由于题目要求选出错误的，故答案为：B．

点评：
本题考点： 空气的成分及各成分的体积分数；硬水与软水；常见能源的种类、能源的分类；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．

考点点评： 生活处处有化学，学会用所学的化学知识去解决生活中的实际问题．