目前，在世界上许多发达国家和部分发展中国家中，威胁人类健康的主要疾病已经不再是传染病，而是心血管疾病、脑血管疾病、恶性肿

解题思路：（1）特异性免疫是指第三道防线，产生抗体，消灭抗原，是出生后才有的，只能对特定的病原体有防御作用，是患过这种病或注射过疫苗后获得的．非特异性免疫是生来就有的，人人都有，能对多种病原体有免疫作用，包括第一、二道防线．
（2）目前治疗白血病比较有效的方法是骨髓移植．骨髓移植是器官移植的一种，将正常骨髓由静脉输入患者体内，以取代病变骨髓的治疗方法．用以治疗造血功能异常、免疫功能缺陷、血液系统恶性肿瘤及其他一些恶性肿瘤．用此疗法均可提高疗效，改善预后，得到长生存期乃至根治．
（3）米饭的主要成分是淀粉，淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被唾液中的唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，胃内不消化淀粉，再经胃到小肠中，在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；最终在小肠内以葡萄糖的形式被小肠绒毛吸收进入血液．
（4）胰岛素是由胰岛分泌的．它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．
（5）预防高血压的有效措施．少吃富含胆固醇的食物，少吃富含脂肪的食物，多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，经常参加体育锻炼可预防高血压．

通过分析可知：
（1）白血病是危害青少年健康的恶性肿瘤之一，其中症状有白细胞会增多，白细胞吞噬作用这种免疫属于人体的第二道防线，从免疫类型分析，属于非特异性免疫．目前治疗白血病最好方法是骨髓移植．
（2）消化吸收的主要场所是小肠，因此饭后1小时血糖会迅速升高是因为米饭中淀粉在小肠被彻底分解为葡萄糖并完成生理过程是吸收（葡萄糖被吸收进入血液循环）．治疗糖尿病采用注射胰岛素制剂方法．
（3）高血压是威胁中老年人健康的心血管疾病，预防高血压：少吃富含胆固醇的食物、少吃富含脂肪的食物、经常参加体育锻炼呢．
故答案为：
（1）非特异性；骨髓移植；
（2）小肠；吸收；注射胰岛素制剂；
（3）少吃富含胆固醇的食物、少吃富含脂肪的食物、经常参加体育锻炼

点评：
本题考点： 人体特异性免疫和非特异性免疫；胰岛素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状；心血管疾病的危害．

考点点评： 解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识解释实际问题．