有三种液体分别含有蛋白质、淀粉和肥皂,如何鉴别它们?

小鸡翅 1年前 已收到1个回答 举报

天炫狼 幼苗

共回答了18个问题采纳率:88.9% 举报

解题思路:碘遇淀粉变蓝色;肥皂的成分是硬脂酸钠,能和强酸发生生成硬脂酸;蛋白质能发生盐析、变性、颜色反应,以此来解答.

各取少量三种溶液,滴加碘水,变蓝的为淀粉溶液;蛋白质加热发生变性,其余两种溶液同时加热,生产沉淀的是蛋白质,剩余的为肥皂溶液,
故答案为:各取少量三种溶液,滴加碘水,变蓝的为淀粉溶液,其余两种溶液同时加热,生产沉淀的是蛋白质,剩余的为肥皂溶液.

点评:
本题考点: 食物中淀粉、蛋白质、葡萄糖的检验.

考点点评: 本题以物质的鉴别为载体考查了有机物的化学性质,难度不大,注意盐析和变性的区别.

1年前

4
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 17 q. 0.072 s. - webmaster@yulucn.com