（1）酶是一种蛋白质，具有蛋白质的特性，也是生物催化剂．如图表示的是有酶参加反应中，反应速率（v）与温度（t）的关系，从

（1）从图象看媒的催化作用开始随温度的升高而增强，当到一定的温度它的催化能力最强然后再升高温度催化能力减弱，说明温度能影响酶的催化能力，只有在最适当的温度酶才能起到最佳催化效果，
故答案：温度能影响酶的催化能力，只有在最适当的温度酶才能起到最佳催化效果．
（2）表中三次对照实验的现象新鲜的鸡肝加入双氧水后有气体产生，煮熟的鸡肝加入双氧水后无现象说明新鲜的鸡肝片能催化双氧水的分解，鸡肝片在煮熟（酶被破坏）的情况下对双氧水的分解不起催化作用，实验①是为了进行对照，双氧水能产生氧气说明双氧水没有变质，
故答案：说明新鲜的鸡肝片能催化双氧水的分解，鸡肝片在煮熟（酶被破坏）的情况下对双氧水的分解不起催化作用进行对照实验，用来说明双氧水没有分解变质．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．

考点点评： 本题通过实验探究的形式考查了催化剂的催化作用．