高中生物中有机物的鉴定试剂及反应现象

高中生物中有有机物鉴定主要有以下三种：需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色还原糖斐林试剂砖红色蛋白质双缩脲试剂紫色脂肪苏丹Ⅲ（Ⅳ）橘黄色（红色） 特别注意的是,下面试剂所以记混了,所以进行如下比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较：斐林试剂双缩脲试剂鉴定物还原糖蛋白质成分0.1 g/ml NaOH0.05 g/ml CuSO40.1 g/ml NaOH0.01 g/ml CuSO4使用方法混合后使用先加入 NaOH溶液后滴入 CuSO4溶液原理还原性糖+Cu(OH)→Cu 2O (砖红色沉淀)碱性条件下蛋白质+Cu2+→紫色络合物