（2011•海南）许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油．现用薄荷叶提取薄荷油．回答问题：

（1）由于薄荷油是挥发性物质，干燥的薄荷叶中的薄荷叶由于挥发而含量极少，鲜薄荷叶中薄荷油的含量高，因此提取薄荷油时应选用鲜薄荷叶作原料．
（2）由于荷油易溶于酒精等有机溶剂，因此提取薄荷油可以用萃取法，萃取时可以以酒精作为萃取剂．
（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是促进油水混合物分层，使油水分离；常用于分离油层和水层的器皿的分液漏斗；分离出的油层中含有少量水分，可以加入无水硫酸钠吸去水分；然后用过滤的方法除去固体硫酸钠．
故答案应为：
（1）鲜薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油．
（2）酒精薄荷油易溶于有机溶剂酒精中．
（3）使溶液分层分液漏斗除水过滤

点评：
本题考点： 提取芳香油．

考点点评： 本题的知识点是用萃取法提取薄荷油时取材的注意事项、原理，用水蒸气蒸馏法提取薄荷油的实验流程和各个流程的作用，对基础知识的记忆是解题的关键．