下列有关酶的说法中正确的是（　　）

A、酶的本质是蛋白质或RNA，蛋白酶不能水解RNA，A错误；
B、由于酶具有高效性，在酶的高效性实验中，将酶的用量减少一半对实验结果不会造成明显影响，B正确；
C、将温度从0升温至100℃，酶的活性先升高后降低，将温度从100℃降温至0℃，酶的活性不变，始终接近于没有活性，C错误；
D、酶既可以在细胞内，也可以在细胞外发挥作用，D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 酶的特性；酶的概念．

考点点评： 对于对酶的本质、酶的作用特点、高温及低温对酶活性影响的理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键．