蛋白质是有机体生长及修补受损组织的主要原料,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成多种氨基酸,蛋氨基酸(化学式C

蛋白质是有机体生长及修补受损组织的主要原料,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成多种氨基酸,蛋氨基酸(化学式C5H11O2NS)就是其中的一种.请回答下列问题:
(1)蛋氨基酸中S、C、O三种元素的质量比8:15:88:15:8,
(2)蛋氨基酸中氢元素的质量分数7.4%7.4%.
(3)合格奶粉每100g中含蛋白质约18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则一袋合格奶粉(250g)奶粉中氮元素的质量为7.27.2g;现测定某奶粉每100g中氮元素质量为0.5g.则这种奶粉属于不合格不合格(填“合格”或“不合格”)奶粉.
karlhou 1年前 已收到1个回答 举报

landy109 幼苗

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(1)蛋氨基酸中S、C、O三种元素的质量比=32:(12×5):(16×2)=8:15:8;
(2)蛋氨基酸中氢元素的质量分数=
1×11
12×5+1×11+16×2+14+32×100%≈7.4%;
(3)一袋合格奶粉(250g)奶粉中氮元素的质量=
250g
100g×18g×16%=7.2g;100g合格奶粉中氮元素的质量=18g×16%=2.88g,∵2.88g>0.5g∴这种奶粉不合格.
故答案为:(1)8:15:8;(2)7.4%;(3)7.2,不合格.

1年前

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