下列有关生物体组成元素和化合物的叙述，正确的是（　　）

A、铁是构成血红蛋白的成分之一，缺铁就是导致血红蛋白含量减少，影响氧气的运输，进而影响有氧呼吸，导致体内无氧呼吸加剧，产生大量的乳酸，产生酸中毒，A正确；
B、一个DNA分子彻底水解后能得到4种含氮碱基、磷酸和脱氧核糖，B错误；
C、DNA分子的多样性是由构成DNA分子的脱氧核苷酸的排列顺序决定的，C错误；
D、淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的都是葡萄糖，D错误．
故选：A．

点评：
本题考点： 蛋白质在生命活动中的主要功能；蛋白质分子结构多样性的原因；核酸的基本组成单位；糖类的种类及其分布和功能；无氧呼吸的概念与过程．

考点点评： 本题考查无机盐的作用、多糖的基本组成单位、DNA彻底水解的概念、DNA和蛋白质多样性的原因，考查的知识点较多，需要具备扎实的基础，是解题的关键．