（2012•湛江二模）“苹果中含有还原性糖”可以用来表述“还原糖的检测和观察”实验中的（　　）

解题思路：“还原糖的检测和观察”实验：（1）方法：采用斐林试剂检测生物组织中是否含有还原糖；（2）过程：制备待测组织样液，之后将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后加入含样品的试管中，并进行水浴加热；（3）实验现象：是否出现砖红色沉淀；（4）实验结论：若出现砖红色沉淀，则说明含有还原糖，否则没有．据此答题．

A、“还原糖的检测和观察”实验的过程是制备组织样液，加斐林试剂并水浴加热，观察现象，A错误；
B、“苹果中含有还原性糖”可以作为该实验的假设，B正确；
C、“还原糖的检测和观察”实验的方法是用斐林试剂检测生物组织中的还原糖，C错误；
D、“苹果中含有还原性糖”可以作为该实验的结论，D正确．
故选：BD．

点评：
本题考点： 检测还原糖的实验．

考点点评： 本题考查检测还原糖的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验过程、实验现象及实验结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．