（2014•恩施州）生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术．下列说法错误的是（　　）

A、制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却．再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种．乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境．最后放在温暖的环境中培养1天，即发酵．A正确．
B、转基因技术是现代生物技术的核心，运用转基因技术培育高产、优质、多抗、高效的新品种，能够降低农药、肥料投入，对缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质、拓展农业功能等具有重要作用．所以现代生物技术的核心是转基因技术．B正确．
C、细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心．对生物的遗传具有重要意义．因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁．原因就是因为小羊多莉的细胞核不是由第三只羊提供的，而是来自于供核羊．而遗传信息主要位于细胞核内．因此多莉长得像供核羊．C正确．
D、微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制酱要用霉菌，主要是米曲霉，米曲霉发酵产生一种特殊的酱香味．D错误．
故选：D

点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用；克隆技术的应用；转基因技术的应用．

考点点评： 关键是掌握现代生物技术的概念和种类．