什么是蛋白质的1,2,3,4级结构,及其作用是什么

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子.蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性.蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构,蛋白质分子的结构决定了它的功能.　　一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序,以及二硫键的位置.　　二级结构：蛋白质分子局区域内,多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式.　　三级结构：蛋白质的二级结构基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的空间构象.　　四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链,以适当的方式聚合所形成的蛋白质的三维结构.用约20种氨基酸作原料,在细胞质中的核糖体上,将氨基酸分子互相连接成肽链.一个氨基酸分子的氨基,脱去一分子水而连接起来,这种结合方式叫做脱水缩合.通过缩合反应,在羧基和氨基之间形成的连接两个氨基酸分子的那个键叫做肽键.由肽键连接形成的化合物称为肽.

将蛋白质分为不同的结构主要是便于研究。
一级结构：是对多肽链中连接氨基酸残基的所有共价键（主要是肽键和二硫键）的描述，一级结构中最重要的是氨基酸残基的序列。一级结构是蛋白质分子结构的基础，包含了决定蛋白质分子所有结构层次构象的全部信息。研究一级结构包括氨基酸的组成、排列顺序还有二硫键的位置，肽键数目，末端氨基酸的种类等。
二级结构：是指氨基酸残基稳定的特殊排列所形成的重复结构模式，...

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一级结构：曾将蛋白质的化学结构视为一级结构，包括多肽链数目、每条链中氨基酸残基的数目，种类及排列顺序，链间或链内桥键的位置和数目。
二级结构：指多肽链主链折叠产生的主链内和主链间周期性氢键维系的有规则的构象。
三级结构：指多肽链由二级结构元件借助各种次级键构建成的总三维结构，包括一级结构中相距远的肽段之间的几何相互关系和侧链在三维空间中彼此间的相互关系。
四级结构：指寡聚蛋...