关于物理物态变化的题.家里煲汤时总是先大火,待到沸腾后该为小火,你知道这是为什么吗?沸水中滴入油没有多大反应,而沸腾的油

关于物理物态变化的题.
家里煲汤时总是先大火,待到沸腾后该为小火,你知道这是为什么吗?
沸水中滴入油没有多大反应,而沸腾的油锅中滴入水,油就会四处飞溅,你知道这里的原因又是什么吗?
水静蝶柔 1年前 已收到1个回答 举报

huoxxshou 幼苗

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油的沸点比水高
1大火水沸腾了,但是油的沸点没到还没熟,小火让油沸点达到沸点,如果继续大火水都沸腾了都蒸发没了.
2油的沸点比水高,水沸腾的温度不足以使油沸腾,所有沸水中滴入油没有多大反应 油沸腾的温度足以使水沸腾所以沸腾的油锅中滴入水,油就会四处飞溅

1年前

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