在油脂的皂化反应中,氢氧化钠起什么作用?乙醇起什么作用

lf9408 1年前已收到5个回答举报

lzhsh530925 幼苗

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氢氧化钠起两个作用,一是催化这个反应,二是中和反应生成的高级脂肪酸生成高级脂肪酸钠,促使平衡右移,使反应尽可能完全.乙醇是乳化.

1年前

A00278 幼苗

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中和氢离子使反应平衡向右移动，乙醇作溶剂吧！可以加快反应速率！溶解得越多接触面积越大嘛！！

1年前

放开手幼苗

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乙醇是增溶的作用

1年前

ii败斗士幼苗

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氢氧化钠是中和，乙醇是乳化

1年前

秦将后裔幼苗

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这个实验我亲自做过
就是用食用纯碱放到水里，加植物油，酒精，微热，反应完后加实验，纱布过滤，加香料，晒干
食用纯碱 Na2CO3是强碱若酸盐，CO32- + H2O==可逆==HCO3- +OH-
这个是中和反应的逆反应，中和反应放热，所以这个反应吸热，加热有利平衡正向移动。
然后OH- +Na+ ==NaOH,与油脂皂化就是不饱和高级脂肪酸（就是油酸饱和高级...

1年前

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