某有机物的结构简式为HOOC-CH=CHOH．

（1）根据有机物的结构简式可知，该有机物含有羟基、羧基、碳碳双键三种官能团，故答案为：羟基；羧基；碳碳双键．
（2）羧基具有酸的通性，能使石蕊试液变红，能和碳酸钠反应生成二氧化碳等，所以可用碳酸钠溶液或石蕊试液验证．故答案为：用该物质和碳酸钠溶液反应是否有气泡生成或能否使石蕊试液变红；产生气泡或变红．

点评：
本题考点： 有机物分子中的官能团及其结构；有机物（官能团）的检验．

考点点评： 本题考查了官能团的判断、物质的性质等知识点，难度不大，结构决定性质，性质体现结构，熟记官能团的性质是解题的关键，