化学无处不在，请按要求用学过的化学知识解释下列现象或做法：

解题思路：（1）根据氢氧化钠的性质进行分析解答．
（2）根据灭火原理：①清除或隔离可燃物，②隔绝氧气或空气，③使温度降到可燃物的着火点以下，据此结合灭火方法进行分析解答．
（3）根据氮气化学性质不活泼进行分析解答．
（4）根据氢氧化铝能与胃液中的盐酸反应生成氯化铝和水进行解答．

（1）氢氧化钠吸水而潮解，吸收二氧化碳而变质，所以要密封保存．
（2）用嘴吹灭蜡烛时吹走了蜡烛火焰的热量，从而降低了蜡烛的温度，导致可燃物的温度降到了其着火点以下，使蜡烛熄灭．
（3）氮气化学性质不活泼，可用作食品包装袋中的保护气．
（4）氢氧化铝能与胃液中的盐酸反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式为：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
故答案为：（1）氢氧化钠吸水而潮解，吸收二氧化碳而变质；（2）使温度降到着火点以下；（3）氮气化学性质不活泼；（4）Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．

点评：
本题考点： 常见碱的特性和用途；常见气体的用途；碱的化学性质；中和反应及其应用；灭火的原理和方法．

考点点评： 本题难度不大，掌握分子的基本性质及利用分子的基本性质分析和解决问题的方法是解答此类题的关键．