将下列几种细菌、真菌与其相对应的项目连起来．

解题思路：（1）微生物的发酵在食品和药品的制作中有重要的意义，如制作酸奶和泡菜时要用到乳酸菌．
（2）生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性．

（1）制味精要用到黄色短杆菌；
（2）利用甲烷菌发酵能制沼气，是一种清洁能源；
（3）制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；
（4）青霉菌能产生青霉素，青霉素是一种著名的抗生素，可以治疗多种细菌性疾病．
1、直接使用价值，指对人类的社会生活有直接影响和作用的价值，如：药用价值、观赏价值、食用价值和生产使用价值（野外收获进入贸易市场）等；
2、间接使用价值，一般表现为涵养水源、净化水质、巩固堤岸、防止土壤侵蚀、降低洪峰、改善地方气候、吸收污染物，调节碳氧平衡，在调节全球气候变化中的作用，主要指维持生态系统的平衡的作用等等；
3、潜在价值．今天还未被利用的哪些物种在将来会有利用的价值．栽培植物的野生亲缘种究竟能提供多少对农林业发展有用的遗传材料，是不可估量的．
故答案为：

点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 解答此类题目的关键是掌握发酵技术在食品制作中的应用，理解生物多样性的价值表现．