医生通过手术从某人消化道中取出一些消化中的食糜，经化验分析，这些食糜中有麦芽糖、葡萄糖、脂肪、甘油、脂肪酸、蛋白质、氨基

解题思路：淀粉的消化开始于口腔，在口腔中被分解成麦芽糖，再在小肠中被彻底分解成葡萄糖；其次是蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化，再在小肠中彻底分解成氨基酸；最后被消化的是脂肪，脂肪的消化在小肠内进行，先是胆汁茎脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，再被彻底分解成甘油和脂肪酸．提取的液体内有氨基酸，说明一定不是在口腔和胃内，因为口腔内不会消化蛋白质，胃内虽然能消化蛋白质，但也是对其进行初步消化，不会将其彻底分解成氨基酸．只要有氨基酸出现就说明已经在小肠中了．所以含有麦芽糖、葡萄糖、脂肪、甘油、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、淀粉、水分、维生素等物质的这种液体最可能是从病人的小肠中取出的．

A、食道是事物的通道，既没有消化能力也没有吸收能力，故A错误；
B、胃能初步消化蛋白质，不会将其彻底分解成氨基酸，胃不能消化脂肪，胃不可能出现甘油和脂肪酸，故B错误；
C、小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；糖类、蛋白质、脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸；医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有麦芽糖、葡萄糖、脂肪、甘油、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、淀粉、水分、维生素等，说明这些食糜最有可能从小肠取出来的，故C正确；
D、大肠只能吸收水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸已被小肠吸收，在大肠里不可能提取这些物质，故D错误．
故选C

点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程；胃和肠的结构特点．

考点点评： 此题考查了各段消化道对食物的消化能力：口腔只能对淀粉进行初步消化，胃只能初步消化蛋白质，小肠是消化食物的主要场所．