植物糖蛋白中糖链怎么水解掉?

糖蛋白的降解可从糖链开始,亦可从肽链开始,糖蛋白肽链的降解同样是在各种蛋白水解酶的催化下进行的.糖链的水解由各种糖苷酶催化.糖苷酶分为外切及内切糖苷酸两大类.外切糖苷酶水解糖链非还原末端的糖苷键,每次水解下一个单糖.这类糖苷酶主要存在于溶酶体中,参与糖蛋白、糖脂及蛋白聚糖的分解代谢.糖苷酶对于所水解的糖苷键及作用物的糖结构（有的不仅要求一定的单糖,还要求一定的糖链结构）具有严格的特异性.一条糖链的完全水解是在一系列糖苷酶依次作用下完成的,每种糖苷酶只能水解下来一个特定的单糖.如果缺少一种糖苷酶,则下一步的糖苷水解被阻断,导致糖链水解不完全,而致分解代谢中间产物在细胞内堆积成为糖累积症.