为什么某些元素有不同的化合价呢?比如氮.

为什么某些元素有不同的化合价呢?比如氮.
氮气有7个核外电子,也就是第一层2个,第二层5个.想要稳定不就是让最外层的电子数变成8个.那化合价不就是-3么?书上写氮元素的化合价可以是+2、+3、+4、+5.这样的话氮元素不久不能稳定了吗?
NO2中氮为正四价,我就无法理解.为什么O的化学价不改变一定要N的化学价改变啊……而且氮如果变成了正四价,这样的话最外一层电子数不就不是8个了吗?那不就无法稳定吗.请问怎么解释啊.
是不是我概念有错误啊.老师讲的几乎什么都没听懂……
50分求各位的回答,尽量用简单一点的语言解释好吗,