(选做题)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
| (选做题)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。 (1)胡萝卜素是_____色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用_______作为溶剂，原因是___________。 (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______________法。用这种提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥___________、___________、___________。 (3)在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将________和________控制在一定范围内，原因是___________。 (4)提取胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用___________对照。 (5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_________比。 |
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