化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．

（1）水果和蔬菜中含有大量的维生素；故答案为：A；
（2）加钙牛奶中的“钙”指化合物中的钙元素，而不是钙单质；幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折；
故答案为：元素骨质疏松；　
（3）天然纤维包括：羊毛、棉花和蚕丝，棉布围裙是用棉花纺织出的纤维织成的，故答案为：C；
（4）洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这种现象叫乳化，乳化后的细小液滴能随着水流动，所以我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污；故答案为：乳化；
（5）由于活性炭具有疏松多孔的结构，能够吸附异味和色素；故答案为：吸附．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；乳化现象与乳化作用；碳单质的物理性质及用途；有机高分子材料的分类及鉴别；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．

考点点评： 生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．