为了消除碘缺乏病，我国政府规定居民的食用盐必须是加碘盐．如图是一种市售碘盐包装袋上的部分说明．根据包装袋上的说明判断下列

解题思路：A、碘盐中的“碘”不是以单质、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量（质量分数）来描述．
B、根据碘盐中含有氯化钠、碘酸钾等进行分析判断．
C、根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合碘酸钾的化学式进行解答．
D、根据加碘盐图中标签信息（食用方法和贮藏方法）进行分析判断．

A、碘盐中的“碘”中的碘不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关，故选项说法正确．
B、碘盐中含有氯化钠、碘酸钾，氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，故选项说法错误．
C、钾元素显+1价，氧元素显-2价，设碘元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+1）+x+（-2）×3=0，则x=+5，故选项说法正确．
D、根据加碘盐图中标签信息，勿长时间炖炒、避光、避热等，可得碘酸钾的一种化学性质是：受热易分解或受热不稳定，故选项说法错误．
故选AC．

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；有关元素化合价的计算；化学性质与物理性质的差别及应用．

考点点评： 本题难度不大，以食盐加碘为载体考查了同学们新信息获取、处理及灵活运用化学知识进行分析问题、解决实际问题的能力．