鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味.用来洗涤的最佳物质是(  )

鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味.用来洗涤的最佳物质是(  )
A. 水
B. 纯碱
C. 食盐
D. 食醋
佛至心灵的猪 1年前 已收到1个回答 举报

张八斗 幼苗

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解题思路:掌握酸的化学性质,知道能与酸发生反应的常见物质.

根据题意可知,要减少苦味,应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质,已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应,而且碳酸盐一定能与酸发生反应,故选B

点评:
本题考点: 酸的化学性质;碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙.

考点点评: 主要考查了酸的化学性质,主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力.

1年前

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