(2008•龙岩)包装月饼等易与氧气反应而变质的食品,包装袋内需放适量脱氧剂(主要成分为铁粉),以延长食品保质期.贝贝向

(2008•龙岩)包装月饼等易与氧气反应而变质的食品,包装袋内需放适量脱氧剂(主要成分为铁粉),以延长食品保质期.贝贝向月饼厂要来一些脱氧剂,探究保鲜原理.
[作出猜想]
脱氧剂利用铁生锈的原理来实现食品保鲜.
[实验步骤]
①按如图连接实验装置,检查装置气密性;②关闭止水夹,往广口瓶加入足量脱氧剂并滴入2~3滴水,塞上软木塞;③一天后观察瓶中脱氧剂变化,然后打开止水夹.
[实验现象]
瓶中脱氧剂变为红棕色物质(铁锈).打开止水夹,红墨水进入广口瓶,且进入瓶中红墨水的体积约占广口瓶容积的1/5.
贝贝还发现:实验后广口瓶中剩余的气体不能燃烧、也不支持燃烧.
回答下列问题:
(1)实验时,贝贝用手握住广口瓶,若观察到烧杯中导气管口______,表明气密性良好.该检测方法的依据是:分子间有间距,且分子间距随温度升高而______(填“增大”或“减小”).
(2)“红墨水进入广口瓶”是因为广口瓶内气体压强______(填“大于”或“小于”)外界大气压强.
(3)根据上述实验分析:包装袋内脱氧剂是如何避免食品被氧化而变质的?
答:______.
(4)若有人向你请教如何保存该脱氧剂,你的建议是______.
(5)贝贝认为,上述实验还可测定空气中氧气的体积含量,你认为贝贝将得出的结论是______.
senyo 1年前 已收到1个回答 举报

王智 幼苗

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解题思路:(1)根据简易装置的气密性检验的方法回答:用手握住广口瓶,若观察到烧杯中导气管口有气泡产生或松开双手,广口瓶冷却,则导管口形成一段水柱,均可说明气密性良好;该检测方法的依据是:分子间有间距,且分子间距随温度升高而增大,随温度的降低而减小;
(2)根据现象判断装置内外压强的变化;
(3)根据脱氧剂的作用原理回答;
(4)根据脱氧剂的性质回答保存方法;
(5)根据测定氧气含量的原理分析实验过程并得出结论.

(1)本装置是一套简易装置,检验其气密性的方法是:用手握住广口瓶,若观察到烧杯中导气管口有气泡产生 说明气密性良好;该检测方法的依据是:分子间有间距,且分子间距随温度升高而增大,随温度的降低而减小;故答...

点评:
本题考点: 食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究.

考点点评: 本题以脱氧剂作为考查的载体,但实际上是考查了铁的生锈原理及测定氧气含量的方法,结合题目的情景即可完成.

1年前

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